Pulled Pork & Schweinebraten

Was ist Pulled Pork?

Ein Klassiker des amerikanschen BBQ´s. Pulled Pork ist ein Stück Fleisch, was aus dem Nackenstück oder der Schweineschulter geschnitten wird. Die beiden Fleischstücke werden in meiner selbst zusammen gestellten  Gewürzmischung eingelegt und dann für viele Stunden in den Smoker gelegt. Danach ist das Fleisch so zart und saftig, dass es mit zwei Gabeln auseinander gepulled werden kann. Das außergewöhnliche Stück Fleisch sorgt für ein bleibendes Geschmacksabenteuer.

Pulled Pork Sandwich: Pulled Pork mit Homemade Cole Slaw im Piatbrötchen.

 Krustenbraten: Krustenbraten mit gepoppter Kruste.

Schweinebraten: über Buchenholzkohle gegrillt.