Autor: admin

Hier ein kleine Auswahl aus der Welt der Steaks: Ribeye, Rumpsteak, Roastbeef, T-Bone und Flank Steaks. Exklusives Fleisch für Ihren Anlass. Lassen Sie sich begeistern von der Vielzahl der unterschiedlichen Fleischneuerungen.

Rumpsteak: Das perfekt gegrillte Rumpsteak.

 T-Bone-Steak: 750 g und mehr.

Roastbeef mit Crossbranding.

Roastbeef mit Grillkartoffelsalat.

 Flank Steak: Ein Kassiker der Grillkunst. Saftig, zart und aromatisch im Geschmack.

Was ist Pulled Pork?

Ein Klassiker des amerikanschen BBQ´s. Pulled Pork ist ein Stück Fleisch, was aus dem Nackenstück oder der Schweineschulter geschnitten wird. Die beiden Fleischstücke werden in meiner selbst zusammen gestellten  Gewürzmischung eingelegt und dann für viele Stunden in den Smoker gelegt. Danach ist das Fleisch so zart und saftig, dass es mit zwei Gabeln auseinander gepulled werden kann. Das außergewöhnliche Stück Fleisch sorgt für ein bleibendes Geschmacksabenteuer.

Pulled Pork Sandwich: Pulled Pork mit Homemade Cole Slaw im Piatbrötchen.

 Krustenbraten: Krustenbraten mit gepoppter Kruste.

Schweinebraten: über Buchenholzkohle gegrillt.

Das Beef Brisket wird in meiner eigenen zusammen gestellten Gewürzmischung über Nacht eingelegt, damit die ganzen Aromen ins Fleisch einziehen können.

Hiermit möchte ich Ihnen eine Möglichkeit aufzeigen, dass eine Rinderbrust nicht nur als Suppenfleisch genutzt werden kann, sondern auch im Smoker geräuchert werden kann. Durch das Räuchern im Smoker wird ein exklusives BBQ ermöglicht und das Fleisch erhält ein geschmacksintensives und rauchiges BBQ – Aroma.

Die Grundlage für die BBQ Ribs ist meine selbst zusammen gestellte Gewürzmischung. Durch die langsame Räuchermethode im Smoker werden sie zart, saftig und sorgen für ein unvergleichliches rauchiges Geschmackserlebnis.

BBQ Ribs mit Kartoffelsalat

Ein exklusives und schmackhaftes Stück Rindfleisch sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Mögliche Beilagen sind gegrillte Speckböhnchen und Polentapuffer.